--- Lẩu không chỉ là một món ăn; đó là một trải nghiệm xã hội mang mọi người lại với nhau xung quanh một nồi nước dùng sủi bọt, chứa đầy nguyên liệu tươi và hương vị thơm ngon. Tại trung tâm của niềm vui ẩm thực này nằm ở cơ sở gia vị lẩu, một thành phần cơ bản nâng cao hương vị của món ăn. Một đế gia vị lẩu thường là sự pha trộn của các loại gia vị, thảo mộc, và thơm trong